Om man är en gottegris som jag...

Jag är en riktig gottegris, en sugaraddict i ordets rätta bemärkelse! Egentligen är smågodis det bästa jag vet men nu då jag går på lchf är allt med socker i ett big no, no. Ja allt med kolhydrater överhuvudtaget såklart... Ibland vill jag unna mig något i alla fall och i fredags då vi var hos min pappa bjöd de på chokladbiskvier och de såg sååå goda ut!! Men det var bara att titta och lida, nej så farligt var det faktiskt inte för mitt sockerbegär är i princip helt borta nu men i vilket fall så blev jag sugen på just chokladbiskvier så i lördags bakade jag det.

Jag använde mandelmjöl i smeten och sukrin istället för vanligt socker. Sukrin är en naturlig produkt en s k sockeralkohol vilket inte innehåller sockerarter och inga kalorier, det ger inget förhöjt blodsocker och påverkar inte heller tänderna. 

 Smörkrämen gjorde jag som vanligt men ersatte sockret med sukrin och vaniljsockret med vaniljpulver.

Efter en stund i frysen doppade jag de små raringarna i 86% choklad.

 De blev ganska goda faktiskt, inte som realstuff det ska jag erkänna men helt okej och tillsammans med en kopp te är de smarriga. Barnen gillade de också.

Här kommer receptet om någon vill prova!

Chokladbiskier à la LCHF

Smet:

3 äggvitor

200 g mandelmjöl

3/4 dl Sukrin

Smörkräm:

150 g rumsvarmt smör

1 tsk vaniljpulver

3 msk Sukrin

Topping:

86% choklad

Gör så här:

1.Vispa äggvitorna lätt och vänd ner mandelmjöl och Sukrin.

2. Klicka ut på bakplåtspapper.

3. Grädda i ugn i ca 13-15 minuter i 175 g varmluftsugn, 200 i vanlig ugn. (Låt kakorna svalna helt innan du brer på smörkrämen annars smälter den).

4. Rör rumsvarmt smör med Sukrin och vaniljpulver till en jämn smet.

5. Bred på kakorna, gör smörkrämen toppig i mitten.

6. Frys kakorna en stund så de är riktigt kalla och smörkrämen stelnat ordentligt.

7 Smält chokladen och doppa ovansidan av kakorna.

Färdigt!! 

Ät och njut med GOTT samvete, varje kaka innehåller MINIMALT med kolhydrater. :-D

Ina